Thee zetten met beperkt antioxidantenverlies

Thee zetten, het lijkt heel simpel maar niet iedereen weet hoe je verschillende theesoorten kunt zetten om het verlies van antioxidanten te beperken en de juiste smaak van thee te behouden.

Antioxidanten zijn vitaminen, mineralen en natuurlijke stoffen die ons lichaam helpen te beschermen tegen verschillende ziektes en veroudering. De meeste antioxidanten zitten respectievelijk in: witte thee, groene thee, pu-erh (rode thee), rooibos, zwarte thee, vruchten thee en kruiden thee.

Het beste wat je kunt doen is om niet al een kant-en-klare zakjes thee te kopen maar een zaakje met gedroogde bladeren en losse theezaakje te kopen om deze vervolgens zelf te vullen. Het is namelijk zo dat thee in kant-en-klare zaakjes heel fijn gemalen is waardoor een gedeelte van de antioxidanten vernietigd gaat. Als je een zaak koopt met gedroogde bladeren dan weet je zeker dat je een goede kwaliteit thee hebt. Koop een thee van een betere kwaliteit, het liefst puur, zonder toegevoegde chemische aroma's etc.
Bij de biologische winkel kan je een pakje met losse theezaakjes kopen zodat je de zaakjes zelf in kan vullen met je lievelingsthee of een mix van kruiden!

Hoe zet ik een witte thee?

Er zijn veel opinies hoe je een witte thee moet zetten. De meeste beweren dat water van 85-90 graden goed is. Dat klopt ook wel, als je vooral een lekkere, licht zoete smaak wil behouden. Indien je echt veel geeft om de antioxidanten, zet de witte thee in het water met 70 graden. Dan behoudt het een maximale hoeveelheid goede stoffen. De smaak is dan wel niet zo sterk als bij een hogere temperatuur maar dat heeft ook de pluspunten.

Hoe weet ik hoe heet het water moet zijn?

Je hoef echt niet met een thermometer naast je theemok te blijven staan :) Ik geef je hieronder een indicatie:

• Witte thee - wacht +/-10 minuten af nadat je het water had geschonken, dan pas zet je jouw theezaakje erin
• Groene thee - wacht +/- 7 minuten af nadat je het water had geschonken
• Pu Erh - wacht +/- 5 minuten af nadat je het water had geschonken
• Rooibos - wacht +/- 2 minuten af nadat je het water had geschonken
• Zwate thee/ Kruiden thee / Vruchten thee - gelijk met heet water schenken

In die tijd dat je op je thee wacht, kan je lekker mijn blog lezen ;) 

Haast je niet, want thee zetten is een ritueel.

Je kan jouw thee ook lekker maken met een klein stukje gember, citroen, verse bosvruchten of een kaneelstokje!

Heerlijk! En zoooo gezond!

Tot snel xxx