Honing - soorten, werking &  vergelijking

Vandaag ga ik jullie vertellen over verschillende soorten honig en hun werking op ons lichaam. Verder ga ik jullie vertellen hoe je honig het beste kan gebruiken zonder dat de werkzame stoffen teniet gaan.
Mijn grootouders hebben 30 jaar lang een bijenstal met ongeveer 150 bijenkasten gehad. Jaarlijks werden er duizenden kilo's honing verkregen en verwerkt. Vandaar wil ik mijn kennis met jullie delen en ik hoop dat jullie het goed kunnen gebruiken.

Niet alleen honing heeft een heilzame werking. Ook de pollen, propolis, nectar, bijenbrood, bijenmelk (royal jelly), bijengif en bijenwas worden gebruikt vanwege hun genezingskracht. Vandaag gaan we het hebben over honing.

Wat zit er in honing?

• 17-23% water
• 77% suikers waarvan monosacchariden, glucose en fructose en veel anderen
• 0,05 - 1,2% organische zuren, meestal albumine en globuline
• enzymen uit de speekselklieren van bijen, die het afbreken van suikers bevorderen
• hormonen, meestal acetylcholine en choline
• daarnaast nog veel andere enzymen, vitaminen en mineralen!

Er zijn veel soorten van honing. Alleen een honing zonder toegevoegde stoffen of chemische suikers heeft een goede werking op ons lichaam. Sommige vloeibare honing zijn nep gemaakt van de gekristalliseerde suikers en toegevoegde smaakstoffen. Lees eens dus goed het etiket voordat je een potje honing koopt!
Honing met een donkere kleur (bruin,donker bruin) hebben meer genezingsstoffen dan de vloeibare of lichtgekleurde honing.

Zoals ik net zei, er zijn veel soorten en smaken van honing. Hierbij een indicatie van verschillende soorten met hun werking op verschillende organen/tegen verschillende ziektes:

Koolzaad honing - lever en spijsvertering, hart en bloedvaten, luchtwegenontsteking
Acacia honing - spijsvertering, nieren en urinewegen, verkoudheid
Linde honing  - luchtwegen, hart en de bloedvaten, zenuwstelsel, stress
Boekweit - hart en bloedvaten, atherosclerose, lever -> ontgiftende werking, bloedarmoede door ijzertekort
Dophei honing - nieren, urinewegen, prostaat, mond- en keelontsteking, maag en darmen
Bloemen honing - astma, fysieke en mentale uitputting, hart en bloedvaten
Dauwhoning uit de naaldbomen - luchtwegen, maag-darmkanaal, verstopping, diarree, cardiovasculaire ziekten, neurose
Dauwhoning uit de loofbomen - nieren en urinewegen, lever en spijsvertering, maag-darmkanaal, darmen
Honingdauw uit nectar - staten van fysieke en mentale uitputting, hart en de bloedvaten, spijsverteringsstoornissen
Manuka honing - verkoudheid, bacteriële en virale ontsteking  verbeteren van weerstand (let op, er moet een hoge concentratie van de werkzame stoffen erin zitten, anders weinig invloed op gezondheid / nadeel -> duur, komt alleen voort in New Zeeland!)

Er zijn nog veel andere soorten honing maar die zijn nu eenmaal zeldzaam.


Waarom honing?
Honing heeft een goede werking op onze weerstand, helpt bij verkoudheid, bacteriële en virale ziektes, hart en bloedvaten ziektes, darm- , mag- en leverziektes, astma en longontsteking.  Honing bevordert ook genezing van huidziektes en huidaandoeningen. In dit geval kan de honing direct op de huid worden gesmeerd of anders op een verband en het tegen je huid aanhouden.

Thee met honing? Goed of slecht?

Temperatuur boven de 60 graden maakt de werkzame stoffen uit honing totaal dood en vice versa! Als je een thee met honing wil, laat je thee eerst een beetje afkoelen voordat je honing erbij doet! Anders kan je net zo goed suiker erbij doen want de genezingskracht van honing verdwijnt boven de 60 graden.

Honing kan je beter eten wanneer het een  kamertemperatuur heeft. Zo weet je het zeker dat de goede stoffen hun werk gaan doen. Zodoende kan je het toevoegen in een zelfgemaakte smoothie, dessert, taart of gewoon met een beetje yoghurt, muesli of op een brood en pannenkoeken eten. Heerlijk!

LET OP! Als je allergisch bent, kan je beter het gebruik van honing vermijden. Je kan het ook laten testen of je allergisch bent voor honing. Sommige mensen die allergisch zijn. kunnen veel klachten na het eten van honing ervaren. Het kan zelfs leiden tot een astma aanval. 

Tot snel xxx