Kiemen kweken op onjuiste wijze kan je ziek maken

Vandaag ga ik jullie vertellen wat de gezondheidsvoordelen zijn van kiemen en hoe je jouw eigen kiemen thuis kan kweken zonder ziek te worden.

Kiemen zijn afkomstig van granen, groenten, noten en zaden en zijn plantjes in de eerste stadia van hun ontwikkeling. Daarom bevatten ze heel veel vitaminen en mineralen. Maar dat is niet alles. Ze bevatten ook onverzadigde vetten, waarvan veel CLA, dat helpt om je slank en fit te houden. Volgens "Journal of Agricultural anf Food Chemistry" sommige kiemen bevatten 40 keer meer gezonde stoffen dan de volwassene groenten van dezelfde soorten! Daarnaast bevatten broccoli en kool kiemen 100 keer meer anti kanker werkende stof sulforafaan dan de volwassene broccoli en kool!

Kiemen kunnen zeker je vitaminesupplementen vervangen. Ze bevatten super veel goede stoffen die je lichaam gezonder maakt. Het is bewezen dat dagelijks kiemen eten het cholesterolgehalte en suikergehalte in je bloed verlaagd. Dit helpt enorm tegen hart- en suikerziekte. Dit is nog niet alles. Kiemen helpen ook om je weerstand op peil te houden en werken zoals antiontstekingsmiddel.

Zoals je ziet de voordelen van kiemen zijn niet allemaal te benoemen. Dit is gewoon een bom van goede stoffen. Het wordt aanbevolen om 3-4 glazen kiemen per dag te eten. Ik kan me voorstellen dat dit echt moeilijk is. Daarom geef ik je een tip: eet zoveel mogelijk kiemen. Doe ze in een salade, op je boterham en ik vind ze zelf super lekker in een soep. Wanner je soep klaar is gooi wat kiemen erin (maar kook ze niet). Heerlijk en gezond!

                                                                                     
                              Hoe maak je thuis je mini kiemtuintje?

1. Koop kiemenzaden bij de biologische winkel. Het is beter om een soort kiemen te kopen. Ik weet uit mijn eigen ervaring dat als je een mix koopt, wordt het lastig omdat verschillende soorten groeien in hun eigen tempo en je kan ze daarna moeilijk van elkaar scheiden.
2. Koop een kiemenkweek bakje of emmertje (je vind het bij de biologische winkels of op internet)
3. Was de kiemzaden goed in lauw water.
4. Laat ze ongeveer 8 uur in het water staan. Doe genoeg water in, ze moeten hele tijd eronder blijven.
5. Giet de zaden af en doe ze in een kiemkweek bakje.
6. Voor de hygiëne is het belangrijk dat je de zaden/plantjes 2 keer per dag was of goed doorspoel!!! Anders kunnen er gevaarlijk schimmels in gaan groeien die je ziek kunnen maken.
7. Indien kiemen al uitgegroeid zijn, laat ze niet in een kweekbak staan maar was ze en doe ze in een bakje. Bewaar max. 2 dagen in de koelkast.
8. Was de kiemen altijd voordat je ze opeet!
9. Ik rad je het af om de zaadjes in een glazen pot of op een bord te kwekken. Dit is niet hygiënisch, omdat je de kiemen moeilijk door kan spoelen. 

Kiemen uit de winkel?

1. Als je geen tijd en/of zin hebt om kiemen zelf thuis te kweken, kan je ze ook bij de biologische winkel halen.
2. Let op! Kies alleen kiemen met een gewenste houdbaarddatum. Dus geen kiemen kopen waarvan de houdbaarddatum nog 2 dagen is. Deze zullen niet meer vers zijn.
3. Kies alleen kiemen die stevig en knapperig eruitzien en alleen met die met witte, vochtige worteltjes.
4. Kies geen kiemen die zwarte/ bruine plekken hebben. Dit betekent schimmel en je kan er ziek van worden.
5. Als je twijfels hebt, ga altijd beter je eigen kiemen kweken :)

Tot snel xxx